推 Lovely999:推這篇...一直很想知道烤和蒸有什麼不同.. 06/30 00:05
推 birdiegirl:把模型用鋁箔紙封好 文火蒸10分 用棉被包起來30分 06/30 10:16
→ birdiegirl:冷卻後冰隔夜 沒有水氣很滑 但顏色沒烤的美就是了 06/30 10:17
一直在想烤布丁和蒸布丁有何差別
今天下午就做了下實驗
烤 蒸
色澤 漂亮的蛋黃色 勝 慘白
香味 勝
口感 QQ滑嫩 勝 就是甜蒸蛋，滑嫩但不Q，且有水氣
時間 至少60分鐘 大同電鍋10-15分 勝
經以上證明
好吃的布丁是需要時間的
不過也可稍微補救一下蒸布丁啦
我最後又把它送進烤箱160度20分鐘
就好多了
以上報告
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