推 ozaki66:呵呵 我明天也要做不過是做翡翠的 07/29 22:28
[部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/16444723
今天下班回家，看看冰箱還有半塊豆腐、用了一半的玉米粒罐頭，於是決定來做
一道之前在板橋都會煮的料理，我家人都很愛呢！
◎材料：（這是我今天的材料，可以隨性調整）
吻仔魚 （我大概用手抓一把..我手很小......）
豆腐 （市售盒裝豆腐半塊）
香菇 （兩小朵）
玉米粒 （我用小的鐵湯匙挖了約3-5瓢）
◎調味料：
太白粉少許，可依個人口感加入些許白胡椒粉
◎作法：
1、乾香菇洗淨，用水泡開（水不要倒掉）
2、豆腐、香菇切小丁備用
3、香菇水直接倒入鍋中，開火（不需要太多）
3、把玉米粒、香菇、吻仔魚、豆腐都丟下去煮滾，記得水不能太多，剛剛好蓋過食材
即可，水如果太少，加點水。
4、因為吻仔魚本身有鹹度，食材都熟了後，可以先試味道，不夠鹹再加點鹽巴調味，
等水收了些，起鍋前，用太白粉水打個薄芡就可以了，如果喜歡重一點味道的可以
加點白胡椒粉。
其實豆腐也可以改成蛋花，味道也會比較香，如果喜歡吃青豆的也可以加入，顏色
會更漂亮，食材都可以自己調整，如果有芹菜，加點芹菜末，味道也很不錯唷！
我很喜歡吻仔魚，雖然價格不是很便宜，但是吻仔魚的香味，拿來炒飯、煮粥、入
菜都很方便，有陣子很多人一直倡導不要吃小魚，要讓小魚長大，如果不要捕撈過量，
維持生態平衡，應該是無所謂，但是也怕自己變成幫凶啦，有陣子我很少買吻仔魚。
這道勾了薄芡的料理，拿來拌飯也很好吃，我媽咪也很喜歡我做這道料理給他吃呢
！不過豆豆龍今天對這道菜反應普普，因為他覺得味道淡了點，今晚的馬鈴薯燉肉他是
他重口味的最愛，忘記拍照，已經吃光光了，哈哈！
◎ DIY 延伸閱讀
‧馬鈴薯煎餅
‧涼拌小黃瓜
--
監獄兔，01-26 話，爆笑的二隻兔子 ^^! - http://0rz.tw/133wU
《油水美食、生活 BLOG》http://blog.yam.com/icanfly
《油水星光、綜藝 BLOG》http://blog.yam.com/willyopp
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.160.138