我們這邊是客家村莊，算是滿多麵疙瘩料理的!!
分享我們這邊的作法：
無論是乾的或湯的都要先煮熟!!因為麵疙瘩比較不容易熟透!!
乾：
1.爆香蒜末，加入紅蘿蔔、豬肉絲、蔥...
(配料可以自己調整)
2.加入醬油和醬油膏調味
(最好不要用鹽巴調味，麵疙瘩會看起來白白的，而且沒香味)
3.加入麵疙瘩一起快炒!!
湯：
1.燙一些小白菜
2.將燙好的小白菜和麵疙瘩加入豬骨高湯
3.加肉燥、芹菜末、油蔥酥
4.因為湯的麵疙瘩比較沒味道
通常會附蒜味的醬油膏沾著麵疙瘩吃!!
: ※ 引述《kopyt (一個人的樂趣)》之銘言：
: : 已爬文 看都是普普通通 大多人都在做麵糰XD
: : 鄰居給了好多好多麵疙瘩
: : 媽媽不知道要怎麼煮才好吃
: : 之前都煮的蠻失敗的
: : 麵疙瘩裡面沒啥味道(只有麵粉味...)
: : 做乾的好還是湯的好?
: : 是不是味道要下重一點?!好疑惑
: : 配料放些什麼比較好呢?!
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