推 cuteterisa:不只煮爛點 還有不要買這麼肥的肉 XD 08/06 16:49
→ ozaki66:恩恩 對阿我也討厭肥肉 不過就是有老人愛吃肥肉... 08/06 17:31
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豬肉飆漲 菜價也飆漲
http://www.wretch.cc/blog/ozaki66/6162047
逛了逛菜市場 發現冬瓜還蠻便宜的 ４０元就很多了
今天就搭配三層肉炒吧
因為有冬瓜的搭配 三層肉可以少買一點這樣也比較省
三層肉買了１００元
跟賣豬肉的說 切的小塊四四方方的
冬瓜４０元
調味料：醬油 砂糖 少許米酒 少許辣豆拌醬
辛香料：辣椒片 蔥白 蔥綠 蒜頭
醃料：五香粉 醬油 少許香油 蒜末 薑末 少許鹽巴 少許糖
先將三層肉醃起來備用 五香粉適量就好太多味道會太重味
冬瓜去皮切成長方形跟三層肉差不多大小形狀
用少許的油先將三層肉炒香 把肥肉的油炒出來
在瀝乾備用
在用少許的油爆香蒜頭 蔥白 香味出來後加點水 倒入冬瓜翻炒
炒的表面有點點軟嫩後 加入調味料和瀝乾油的三層肉在加入適量的水
轉至小火悶煮．．．．
悶道冬瓜軟嫩就可以了 可是也不要太爛．．．吃起來會沒口感
如果是要煮給家裡面的老大人的話 就煮爛一點吧！！！
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