天阿 鱔魚好貴好貴.....
很早就想炒看看了 可是太貴了根本買不下去
看完了班表．．．（呵呵 天助我也阿）
８個人吃飯＠＠
http://www.wretch.cc/blog/ozaki66/6189693
鱔魚我來了 不過我還是買了高麗菜搭配＝ ＝．．．
才半斤就要１５０（真不知道有沒有被騙 怎麼老是被騙阿）
調味料：醬油１茶匙 烏醋１茶匙 砂糖拌茶匙 香油１茶匙
辛香料：蒜頭 蔥白 蔥綠 辣椒 洋蔥絲
將鱔魚洗乾淨 切一塊一塊的 放入冰箱備用
很會生黏液．．．所以洗乾淨後放冰箱備用減少和氧氣接觸
以前有看過幾次電視節目介紹鱔魚
幾乎都是用大火塊炒 這樣的鱔魚吃起來才會鮮脆
那我也要來大火快炒 既然要搭配高麗菜 那就先炒高麗菜吧
起少許油 將所有辛香料放進來爆香
加入高麗菜大火翻炒 加入調味料炒的高麗菜半熟後
倒入鱔魚片翻炒 將鱔魚片炒熟就可以起鍋了！！
全程大火炒出來的 吃起來口感真的不錯
有稍微脆脆的感覺
我功夫不好．．．不然那些師父炒出來一定更好吃ˋˊ+
繼續加油中！！！
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