※ 引述《elisa222 (薇薇安)》之銘言：
: 拜託幫幫忙 現在家裡有一大包豆芽菜
: 我是新手板上搜尋文章也沒有食譜
: 請大家達人們告訴我
: 豆芽菜到底該如何料理才好
準備：
細的韓國辣椒粉
少許蒜頭泥
少許鹽巴、味精
少許麻油
少許炒香白芝麻(沒有就算了)
雖然這道涵國小菜應該要用黃豆芽，但是....用豆芽菜也不是不行
豆芽燙熟瀝乾水分，不要沖冷水
大碗中放入所有的調味料，喜歡辣的人辣椒粉放多些。
放入豆芽拌均勻。
準備：
黑胡椒醬
鹽巴、味精
蒜頭
奶油
用奶油炒蒜頭、加入豆芽、黑胡椒醬、鹽巴、蒜頭炒一炒。
準備：
醬油膏、鹽巴、味精、豬油紅蔥頭醬
豆芽燙熟瀝乾水
加入調味料攪拌。(豬油紅蔥頭醬在傳統市場有賣，要用之前需放在室溫退冰)
好啦，三道。
其實豆芽超好吃，你煮泡麵也可以放、煮餛飩湯也可以放、還可拿來做豆芽飯
準備：
切碎的香菇
香菇水
日本鰹魚露
去鬚的豆芽(洗乾淨不要煮)
生米
瘦豬絞肉少許
麻油
少許鹽巴、味精
米放入電鍋，加入香菇、絞肉、香菇水、鰹魚露以及水煮一煮。(鰹魚露跟水1:10)
不過到底鰹魚露放多少我都是目測...所以...寧願少一點不要太多。
起鍋的前20分鐘，放入豆芽悶一下。
起鍋加入麻油、想吃比要有味道就放點鹽巴、味精。其實不放也行的。
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