作者zo4 (懶懶蟲)
看板cookclub
標題[問題] 雪花糕的玉米粉(太白粉)?tapioca strach?及椰粉的問題
時間Mon Sep 1 01:14:07 2008
因為想做雪花糕給外國同學吃，所以跑去華人超市找玉米粉跟椰蓉
後來在大中華超市看到這個產品
http://www.flickr.com/photos/zo4/2814498058/
英文是tapioca starch，標價旁寫的是樹薯澱粉，
我也不確定是不是我要的，上網查之後發現好像是太白粉？
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=1272
玉米粉則是corn starch（原來直接翻譯也行=口=）
http://www.euphocafe.com/terms/terms.asp?t_id=5
想請問tapioca starch這種粉可以做雪花糕嗎?
因為前面有幾篇被m的文章就是用太白粉代替玉米粉，
但我不確定他是不是那種作雪花糕的太白粉...能凝結嗎?^^"
另外，我也有看到椰蓉
http://www.flickr.com/photos/zo4/2814497928/
這沒有標示製造日期及保存期限，而且China製造，覺得很沒保障，就沒買orz
我是有看到美國牌子的椰粉，有保存期限，
但他的『粉』比較大片，總覺得拿來沾雪花糕怪怪的..
請問除了以上兩種椰粉，有人知道紐約哪裡還有椰粉嗎？
不然我可能要拿美國的椰子片粉來沾雪花糕了XD
順便附上另一個食材中英翻譯的網頁，覺得滿詳盡的
雖然我不知道是不是完全正確^^"
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vkt.eSCQHw5oFfrHOFJv0Q--/article?mid=3603
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 96.250.44.32
※ zo4:轉錄至看板 NewYork 09/01 01:22
推 cuteterisa:應該是starch喔! 09/01 01:38
→ cuteterisa:樹薯粉可以拿來當太白粉使用沒問題 做雪花糕也行 09/01 01:39
謝謝你糾正我的拼法XD
※ 編輯: zo4 來自: 96.250.44.32 (09/01 01:48)
推 flutters:椰子片粉感覺很有趣XD 我家還有沾過可可粉 09/01 02:09
推 copia:tapioca是粉圓,買那種粉就可以做珍珠了!! 09/01 03:09
→ zo4:呃？剛稍微看了一下，有人用地瓜粉做粉圓，那這是地瓜粉嗎@@" 09/01 03:53
推 mnpybysp:好像是 我家的地瓜粉英文寫tapioca starch 09/01 05:14
→ zo4:所以地瓜粉就是太白粉囉=口=?還是tapioca starch是廣義的翻譯? 09/01 05:27
→ plaancebo:一般美國超市應該都會有一區專賣各國食品，我在印度區 09/01 11:42
→ plaancebo:有買到比較細的椰子粉，你可以找找看 09/01 11:43
→ zo4:謝謝你O<>Q 09/01 23:09
→ zo4:最後我在『香港超市』找到了，那邊熟悉的東西真多！！！ 09/02 08:10
→ zo4:還有天仁茗茶的珍珠奶茶，英文就是用tapioca耶O△O 09/02 08:20
※ 編輯: zo4 來自: 96.250.10.73 (10/22 03:59)