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請問一下,我在作泡菜的時候,用台鹽鹽巴(一包15塊的那一種),做出來的泡菜 苦苦的,有沒有人用過不苦的鹽巴,可以推薦一下。 韓國朋友說他們的鹽吧不苦的。。。。 -- 什麼時候可以像山,日夜陪在妳身旁。 什麼時候可以像海,陪妳沙灘,踢起浪花採。 什麼時候可以像金剛,捧妳高高,看著日出,數著雲彩。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.137.63.51
tillDecember:應該是洗鹽時菜汁沒濾乾淨...不是鹽巴問題? 09/08 20:02
tillDecember:我媽用同樣的鹽做出來是沒苦味的 09/08 20:03
julianliao:我作蘿蔔泡菜,沒什麼菜汁的,樓上媽媽做的是不是有加 09/08 20:48
julianliao:糖,所以不苦。韓國人作泡菜是不加糖的。 09/08 20:49
Agneta:所以你的配方還有過程都是跟韓國朋友一樣的嗎@@ 這樣比較好 09/08 21:16
Agneta:像會比較準說~~~~ 09/08 21:17
beout:我也是用台鹽做的 不會苦哦 09/08 22:18
mavislin27:有可能是蘿蔔是苦的喔~進口或非當季的蘿蔔會苦苦的... 09/08 22:45
julianliao:我是用韓國人教我的方式作的,那應該是蘿蔔的問題囉 09/08 23:34
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