[閒聊] 今天無聊自己控窯

[sasaya1 (喜歡下棋的莎莎亞)]

    有圖有真相
  http://www.wretch.cc/album/album.php?id=sasaya1&book=11&page=1

  前言

  今天很無聊的心血來潮控了個窯
  早上頂著大太陽做土窯，前前後後倒了五次
  最生氣的是第二次，明明只要再堆一塊就堆好了
  無奈最後一塊放上去應聲垮台
  心中充滿無限的X意~~~~
  好不容易完成之，去準備食材
  今天做了四樣菜

  叫化雞
  亂七八糟牛肉
  莫名奇妙蔬菜包
  地瓜

  材料方法

  叫化雞把雞洗乾淨瀝乾血水
  在腹腔內塞蒜頭與粗粒黑胡椒
  外層裹以麵糰(中筋麵粉600g，雞蛋四顆，糖，鹽，黑胡椒調味)
  裝入鋁箔袋中密封備用

  亂七八糟牛肉今天去家樂福買
  用的是澳洲板鍵牛肉
  不要問我為什麼，只是很隨性的買
  肉與肉之間灑蒜片，黑胡椒，鹽調味
  然後ㄧ層疊過一層
  最後用繩子稍為綁起來如相簿中圖所示
  最後密封放入鋁箔袋中備用

  莫名奇妙蔬菜包
  喜歡吃什麼菜就加什麼菜
  今天加了金針菇，杏鮑菇，筊白筍，青椒
  通通切塊放入鋁箔袋中
  加入醬油膏鹽與黑胡椒和少許水調味
  密封備用

  地瓜以濕報紙包覆之後外附ㄧ層鋁箔即可

  然後窯生火一直燒，一直燒，一直燒.......
  燒到窯頂土塊變黑
  手摸會燙，大概2.5~3hr
  這時小心挖出過多的炭火
  把之前準備的食材丟進窯洞中
  然後把窯打跨，打實，用餘熱把食物悶熟
  大約1.5hr之後可以挖出來食用
  挖掘時請帶工作手套，還有，小心燙.......
  非常燙~~~~~

  結果

  最失敗的是牛肉
  鋁箔袋破了，牛肉沾到很多沙失敗
  溫度太高肉烤太老，失敗
  不過調味還不錯!!~~~~^_^

  蔬菜包有破，可是不嚴重
  只沾到ㄧ點點沙......
  調味也不錯....很好吃!!~~~~

  地瓜很成功
  沒有燒焦，也有熟透，除了好吃還是好吃!!~~~
  只是太燙了....囧!!

  最成功的重頭戲就是叫化雞囉
  雞因為有麵糰裹著，所以不怕燒焦
  麵團變硬形成ㄧ到硬殼
  用刀剖開麵殼，雞的香味撲鼻而來
  用刀輕輕劃破雞皮，湯汁就像潺潺小溪ㄧ樣流出
  (真的不誇張，超多汁....XD有照片為證)
  雞腿肉很嫩，超級嫩.....雞胸肉沾湯汁食用
  別有一番風味，吃完這一隻雞，辛苦一整天總算有代價
  哈哈哈!!~~~~~~

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     如果說"健康是1"的話.....
         那其他的東西都是0.....
  0要放在1的後面才有意義.....
            0要是放在1的前面....
       永遠還是只有1.......
                         莎莎亞...^_^

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推 seasons615:哇!!超棒的~好久沒控窯了...好懷念...
推 holamonmon:那雞看起來好好吃.....
推 cuteterisa:牛排好浪費喔!!! 可惜~
推 spurry:太酷了吧 行動派行動派
推 ivysky:幾個人一起吃的?一個人吃也太豐盛了吧...XD
→ sasaya1:三個人吃啦!!~~~
推 bbsers:我沒控過窯，看起來好豐富喔!口水都快流下來了
※ 編輯: sasaya1         來自: 114.137.34.188       (10/23 13:51)