推 findour:聽起來好殘忍 真可怕 Q_Q 09/11 16:45
推 hirde:看起來好好吃~ 有機會買到新鮮鳳螺也好想試! 09/12 09:49
→ hirde:To一樓 我煮蛤仔也會想東想西 不過吃的時候還是覺得很美味.. 09/12 09:50
※ 編輯: sasaya1 來自: 114.137.34.188 (10/23 13:57)
※ 引述《sunsir0316 (happy)》之銘言：
: 很奇怪 買回來的新鮮活鳳螺蒸完後 取出螺肉時幾乎都無法拉起尾端
: 請問有蒸煮前的好方法嗎 謝謝
這是有技巧低!!~~~~~
想要完整拉出螺肉與後端的內臟，首先螺要新鮮
原po說是活的就沒有問題
再來就是ㄧ定要熟透，沒有熟透是絕對拉不出來的
如果以上都ok那最後剩的就是技術問題啦
牙籤插入螺肉時儘可能的往內插
然後ㄧ定要順著螺紋的方向將螺肉"轉"出來
這需要ㄧ點技巧
多練習吧!!多練幾次就會了!!~~~~~
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如果說"健康是1"的話.....
那其他的東西都是0.....
0要放在1的後面才有意義.....
0要是放在1的前面....
永遠還是只有1.......
莎莎亞...^_^
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