※ 引述《poloca ( )》之銘言：
: 想自己動手作有關蝦仁的東西來吃
: 這次不想買賣場冷凍或菜市場處理好的蝦仁
: 我看到一些步驟說可以自己買蝦子回來剝
: 想請問一個蠢問題 是川燙前剝還是燙過之後再剝呢
要煮蝦仁的料理的話
要在生的時候剝
: 還有啊 之前買了些蝦子回家煮 看步驟都是說先去完腸泥再煮
: 可是蝦子都是活跳跳的 如果要把他們通通打昏 我大概會先昏過去
: 因為有試打一隻 它一直跳 結果變成自己一直慘叫...
: 最後是用米酒讓它醉倒 醃了很久
: 我也好想吃沒有酒味的水煮蝦喔 有沒有人能提供小撇步呢 謝謝~
只是要吃鹽水蝦的話，活的下鍋蓋鍋蓋避免他們跳出鍋子就好
不然就冰到冰箱凍暈他們再拿出來處理
另外，在菜市場賣蝦的攤位買蝦的時候
早點去，他們會有一種蝦是活蝦剛死，剛從水槽裡撈出來的
可以買那種蝦，其實也很新鮮，而且也掛了，不用擔心他們太活跳跳
而且呢，還比活蝦便宜一點:p
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抓住時間之風、輕盈地自我身邊飛去的....
可愛的燕子們
在你們伸展開的羽翼上，我不想留下任何東西
──除了回憶以外....
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