推 bluesky2:通常市場買餛飩會送幾包油蔥包 加進去 再補點鹽巴就好了 09/28 19:55
→ bluesky2:不過跟麵店那種熬很久的大骨高湯還是有差 09/28 19:56
推 littlebo771:推一樓...只放油蔥包會覺得少一味 09/29 12:20
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※ 引述《marsmason (霆熙)》之銘言：
: 如果自己主餛飩麵
: 去市場買餛飩 然後把湯煮好
: 在把麵條煮好 放熱湯中
: 這樣會好吃嗎
: 有沒有讓他更好吃的方法呢??
: 增求大家的意見 謝謝
餛飩跟麵一起用一鍋熱水煮開，你要算一下煮渾沌跟麵的時間
如果餛飩是市場現包好的，而麵條卻是乾燥的，那麼麵條要先下
不然餛飩熟了麵條還沒熟。
在你煮這兩者的同時，起另一鍋水煮高湯
如果你家隨時有準備高湯那就方便，若沒有的話只有用湯塊
你的湯煮好後，跟麵條餛飩混和
灑上白胡椒、芹菜、香菜、一點香油、海苔絲就能吃了
高湯的話......
懶惰一點就用湯塊
要做的話，可以這樣弄
雞豬高湯+洋蔥+蝦皮+黃豆芽菜煮一煮
材料去掉就行了。
餛飩、麵跟高湯一定要分開煮
不然你的湯會變的很恐怖.....
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