作者syringe (針筒)
看板cookclub
標題Re: [問題] 辣椒處理完手好痛
時間Fri Oct 3 13:37:00 2008
那是因為你的手被辣椒「辣」到了
其實辣是一種觸覺 而非味覺
所以會讓你感覺痛
辣椒中有辣椒鹼 接觸皮膚時會使表皮微血管擴張
產生類似發炎反應的紅腫熱
覺得皮膚很熱 但摸的時候其實是冰的
我有兩三次也是這樣
又痛又麻 那時真想把手剁掉ＸＤ
後來就學乖了
在切辣椒之前可以在手上塗一層油脂 也可以戴手套
阻隔皮膚與辣椒的直接接觸
正確的切辣椒方法：
處理辣椒之前，為避免過於辛辣的辣椒灼傷皮膚或殘留在手上，
所以要將雙手先戴上手套，然後將清洗過後的辣椒剖開，
用刀尖挑出辣死人的種子，並加以沖洗。
之後切成料理所需要的形狀，將用過的刀子及砧板清洗一番，
脫掉手套，再將雙手用肥皂清洗過後，就不怕惹得一身辣了。
要特別注意的是，處理辣椒的過程中，
千萬不要碰觸到眼睛或是臉上的皮膚，以免引起像燒灼般的痛苦。
如果已經來不及了
你有幾個選擇：
１燒燙傷藥膏
２蘆薈膠（具有鎮定的作用）
３醋（這是我娘說的 我沒試過）
反正就別嘗試用肥皂把辣椒鹼洗掉
這樣只會增加疼痛感 因為把皮膚表面的皮脂洗掉了
剛剛查到的資料發現這也適用於切大蒜
但我切大蒜好像沒痛過...
希望對你有幫助 下次要小心點唷～
※ 引述《eggeggegg (我要時間飛逝)》之銘言：
: 我兩次做菜
: 用一般辣椒
: 就是把辣椒去頭對切
: 有時會把籽去掉
: 結果作完菜手好麻好痛
: 洗幾次手都沒有用
: 請問為什麼會這樣
: 謝謝
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我是會扎人的針筒
請別叫我面速力達母
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.129.62.101
推 akakapo:推手套。第一次切辣椒完不曉得，手揉了眼睛，然後.....>"< 10/03 14:15
推 QQminiai:我推樓上...揉眼睛後又痛又刺又燻又辣..夭壽..= = 10/03 15:35
推 Jyneda:1F的經歷好恐怖... 10/03 18:40
推 Hero100:我上次切玩辣椒手超痛 我室友還說:看起來沒怎樣啊...Q_Q 10/03 18:59
→ Hero100: 完 10/03 18:59
推 koboy:以前老師說,人的味覺有酸甜苦鹹, 辣是痛覺 10/03 19:40
推 jaja309:一樓.我國中的時候也幹過這種事XD好可怕的回憶 10/03 20:08
推 a1len:切洋蔥眼睛也很痛苦QQ 10/03 20:15
推 fattyfour:切完後用溫糖水洗手，今天在電視上看到的 10/03 23:25
推 Waitingchen:我的方法是先用剪刀把辣椒剪一半，要去籽的話就用小叉 10/04 02:10
→ Waitingchen:子勾出來，之後再用剪刀剪成小段，辣椒素就不會沾手了 10/04 02:11
推 tiamero:聽說麵粉水搓手有用 10/04 13:10
推 summer0806:樓上是指切辣椒之前還是事後補救? 10/04 15:00
推 bnbo:我有試過用沙拉油搓揉手，好像辣椒素是溶於油的，搓過之後 10/05 03:57
→ bnbo:再把油用肥皂洗掉，重複兩、三次，會好很多 10/05 03:58
推 ivysky:有整理: 切辣椒蒜頭被辣到灼傷灼熱刺痛的急救方法 11/14 13:39