推 QQminiai:恩~ 推你一個XD 我跟你的處理方式與時間都挺像的XD 10/08 18:33
推 skymusic:大推好文 10/08 22:46
推 moin1211:推好文~~ 10/09 15:36
推 oceanforward:推推 10/11 20:19
想節省做飯時間的話 就從頭來吧
省掉處理食材的時間 炒菜兩三下就會完成的
如果是我 我會先煮飯
其他的原則是 先肉後菜 不過三杯或是會把鍋子搞的髒髒的 就要放後面囉
再處理香腸 先把香腸放入水煮 可以省時間
不過一般的小香腸不適合 肉汁會跑掉 自己要注意
水煮的時間可以先煮肉 油少放一點 肉自己會跑油出來 也可以順便煎蛋
如果搭配的當的話 肉煮好 剛好煎香腸
香腸煎完 爆出的油 剛好炒青菜 (記得要留一點 分配一下)
炒完青菜也可以洗鍋子 因為炒青菜會放點水 鍋子會變好洗
肉類解凍可以在要煮飯的前一晚 先放在冷藏區解凍 會比較衛生
每天要吃的飯可以ㄧ次多煮一些份量 例如一次煮三四份 要吃 用電鍋熱就好
以下是食材的處理 因為我很懶 所以用懶人處理法 一次解決
畢竟才一個人 吃的量真的不多
有些可以一次煮一小鍋的來拌的 咖哩 肉燥... 也很好用
不過 我很懶... 等週末回家吃媽媽煮的就好 比較好吃 哈
先想好平常愛吃會做的菜色 再去買菜
先處理好食材有很多好處 可以自己變化食材也是好處之一
常常吃幾個菜色會膩
觀察附近幾家連鎖超市（頂好 全聯） 有關的大賣場跟傳統市場...
也找出幾種自己常常煮食的食材 大略作個比較
一方面知道食材的價格 二方面也知道價格的變化
粗略知道住家附近的食材分布
想買的時候 自然就會知道在哪裡買比較好
省掉比價時間跟油錢
就算被貴到 也不會被貴太多
青菜 在頂好買 因為常常有特價 量又剛剛好
肉類 在傳統市場買 可以決定自己買的量 價格較漂亮 也較新鮮
混熟之後還可以請老闆幫你敲肉片
調理包 大賣場 舉凡罐頭類 冷凍食品都可以在這裡買
價錢可能沒很漂亮 但是數量是可以控制的
之前在外求學 食品拉鏈袋可是我的愛用物呢！！！
青菜 青江菜 小白菜 蔥... 洗淨 水分弄乾 放袋中 可保存一星期左右
肉類 魚肉片 豬肉片... 塑膠袋剪開 一層一層放好 這樣取食也方便
再放進拉鏈袋中 會比較乾淨
飯麵 飯可煮多一點 兩三天的量 只要再熱一下就好
烏龍麵可以先煮起來 這樣子可以不用等太久
我真的很懶 能一起處理的... 都統一在周六早上處理完畢
所以星期六早上就是我的家庭主婦時間啦
一方面 省水錢 瓦斯錢 買菜的時間
二方面 平常在煮的時候就很快啦 丟進去煮熟就好
三方面 買的量也剛剛好 不用擔心買的量太少 會不划算
四方面 統一處理好食材 垃圾會比較好處理 週六都是油膩跟雜七雜八的垃圾...
以上都是基本的處理方式
因為我多是煮麵 炒飯 粥
因為才一個人... 想多一點變化 就加料進去就好囉
真懷念唸書的煮食生活 另外補充一點東西～～～
青菜 根莖類的 像紅蘿蔔 菜頭 地瓜 馬鈴薯會比較耐放
但馬鈴薯出芽的話不要吃
地瓜出芽的話 會變的不甜
有葉子的 處理方式就如同我以上所說 盡量把水份弄乾
但我還會切好 莖部跟葉部分開存放
因為莖部要先放下去煮 葉子晚一點沒關係
包心的 像高麗菜 冬天很好保存 放廚房通風處
想吃就拔幾葉來煮
但是吃的不多 又是夏天的話 建議買高麗菜嬰
比較好吃 又嫩
肉類 找傳統市場 可以建立人脈 這樣老闆會幫你挑新鮮又便宜的
實在不太放心 大賣場的品質...
冷凍食品 鯛魚片 貢丸... 大賣場買一買就好 搞不好有特價
這我也常常拿來切片 切塊
懶的煮 罐頭 調理包也可以接受啦 哈
一個人吃 真的吃不多...
又想每樣東西都吃到 所以都盡量搞的像外面賣的鍋燒烏龍麵那樣 啥都有
大致上就是以上的準備方式
如果有突發狀況 傳統市場剛好有想吃的 又OK的話 當然就買啦
提供給你參考看看囉
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