推 talesr:倒扣才會出來呀@@" 圖片中的蛋糕就是倒扣著的 10/11 20:11
推 flowerbee:冷卻冰過之後才可以到出來 不然焦糖果凍都是水狀的 10/13 18:45
第一次做戚風蛋糕，不小心就選了一個高難度的@@
flowerbee的焦糖南瓜布丁蛋糕: http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9129440
開始烤了才想到，布丁的比重好像比蛋糕體還要大，
出爐以後倒扣會不會直接掉下來把蛋糕壓扁？
如果不能倒扣，要怎麼處理才對？
ps. 我用的是活動底的實心模
謝謝指教
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