推 san4:紅魽也是鰤魚的一種..... 10/23 08:33
→ sasaya1:青魽 Seriola quinqueradiata 10/23 08:39
→ sasaya1:紅魽 Seriola dumeril 10/23 08:40
→ sasaya1:兩者是同屬不同種的魚 10/23 08:40
推 san4:Seriola=鰤屬 10/23 08:55
推 Habanero:看日本節目，鰤魚(發音為BU RI)，非冬天沒油脂很難吃.... 10/23 09:16
→ evengigi:其實台灣有整尾的紅甘，鰤魚的話通常是下巴或剖半帶皮 10/23 10:35
→ evengigi:因為成本跟其他魚下巴比起來實在貴太多，所以多半只有 10/23 19:10
→ evengigi:日本料理店才會使用，如果要在百貨公司上架的話，單價 10/23 19:11
→ evengigi:可能每公斤要標價到1000元左右吧，按照百貨公司的慣例 10/23 19:11
→ sasaya1:如果單要魚下巴，用海鱺的也是好吃的很，推一下海鱺..... 10/23 23:29
推 lumbago:海鱺這一兩年在市場上很難見到了........ 10/24 06:34