推 ceres24:超喜歡薑汁燒肉>////<好好吃 11/03 20:26
推 lily1011:我也是看了電視當天就煮了這道~ 11/04 09:38
推 fischcheng:這好酷 我要試試看 11/04 21:44
前些天看了料理東西軍，於是被點火了XD
想吃甜鹹香辣的薑汁燒肉!!
剛好冰箱裡還有一塊五花肉跟半個洋蔥
今天一早上市場買兩顆蘋果，
又跟阿珍姐討了一顆漂亮的梨山高麗菜，然後繞去跟賣蒜米的討一塊嫩薑
今晚跟阿母兩人的晚餐就是薑汁燒肉啦！
2人份材料：
五花肉 4~5兩 去皮下肥油後切0.4~0.5左右薄片
洋蔥 半顆 切大片狀，略同肉片大小
嫩薑 數薄片
高麗菜 數葉 切or刨作細絲，浸於冷開水中，放入冰箱冰鎮
麵粉 少許
米酒 少許
醬汁：
嫩薑1小塊 磨成泥
蘋果1/4個 磨成泥
日式醬油 3湯匙
醬油 1.5 湯匙
米酒 1湯匙
砂糖 0.8湯匙
蜂蜜 1湯匙
做法：
1.將肉片先抓一點米酒醃一下，去除水分後拍上薄薄一層麵粉
2.熱油鍋下肉片煎至兩面熟，下薑片及洋蔥略略拌炒至洋蔥半熟
3.下醬汁拌炒至略收乾即可起鍋
4.高麗菜絲濾乾水分盛盤，將肉片斜排在高麗菜絲堆旁，再淋上醬汁即完成
非常方便又好做的一道配飯菜～甜甜辣辣又帶著薑汁的香氣～
加上兩塊高湯蛋捲，一點醃小黃瓜或泡菜，
再來一碗味增湯就是完美的日式定食啦XD
做完就吃掉了...所以沒圖XD
下次有做再補圖吧=///=
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※ 編輯: suniu 來自: 219.68.200.34 (11/03 19:01)