[心得] 電鍋炒菜大成功-秘訣分享

[sunflower811 (浪漫滿屋)]

因為住在有陽台的小公寓

沒有廚房，但又超愛煮東西吃

聽說電鍋可以炒菜，實驗了好幾次

最近終於成功了

幾乎什麼菜都可以炒的很成功喔！

分享我的秘訣如下：（示範菜色：炒空心菜）

一開始我很擔心外鍋的乾淨度，因為我平常都是拿電鍋來燉湯

所以第一次炒菜時我墊了一張錫箔紙，效果還可以，但是不容易翻炒。

所以炒出來的菜不是很香，唯一的好處是不用洗鍋子

第二次我就豁出去了，把外鍋刷得一乾二淨，

然後按下加熱鍵，大約兩分鐘後，直接把油倒入外鍋，蓋上電鍋蓋，

一定要蓋喔！這樣加熱才會快，等加熱鍵自動跳起時，電鍋溫度就是140度，

此時放入蒜頭和辣椒末，就可以爆香，然後加入空心菜及一小杯水，

不斷翻炒，再試試看是否可以按下加熱鍵，按下後蓋上鍋蓋，

大約三分鐘後，加入鹽巴就可以起鍋了！！！

和用一般炒菜鍋炒出來的一樣香喔！

我覺得電鍋炒菜真的很方便，我今天試了炒空心菜，炒高麗菜，蔥爆豆腐

都很ok喔，秘訣整理如下：

1.外鍋一定要刷乾淨。

2.壓下加熱鍵，不要強按，否則會燒壞，等溫度下降再壓一次

3.一定要蓋鍋蓋，否則溫度容易下降，且油煙會亂噴。

4.在通風的地方炒，如陽台等，不建議在小套房內。

祝大家炒菜成功喔！









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推 moster:我也很愛用電鍋亂亂炒 電鍋真的很好用
→ syringe:那之後清洗的時候勒?不是很麻煩?
推 guemao:橘子皮可以用電鍋蒸，幾天前在板上看到，試用效果不錯！
→ sunflower811:清洗不麻煩啊，用洗碗精刷兩下，不要弄到電源處就好
→ sunflower811:跟洗一般碗盤一樣，不會特別黏膩，很ok的！