作者sasaya1 (喜歡下棋的莎莎亞)
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標題Re: [問題] 誰會處理鰻魚呢?
時間Wed Nov 12 05:59:44 2008
※ 引述《BensonTu (變身涂哥)》之銘言：
: 最近在家附近釣到一隻鰻魚 (在澳洲)
: 還蠻長的~~超活潑的
: 不知該怎麼料理~~就丟到冰箱冷藏區
: 請問該怎麼切阿?
: 謝謝
因為沒圖沒真相，不知道是什麼鰻，所以不知道適合什麼處理法
正確的ㄧ般白鰻處理方法
找ㄧ跟扁鑽，一塊木製占板
鰻魚抓起來放在木製占板上
拿扁鑽往鰻魚頭戳下去，釘在沾板上
鰻魚掙扎一下就不大會動了，當然還會蠕動拉!!~~~~
只是不會劇烈掙扎，然後從背部下刀
背開取出鰻魚脊椎骨
腹側的魚肉不要劃斷
就可以的到ㄧ大片魚肉
那個形狀就像我們一般吃的蒲燒鰻了
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如果說"健康是1"的話.....
那其他的東西都是0.....
0要放在1的後面才有意義.....
0要是放在1的前面....
永遠還是只有1.......
莎莎亞...^_^
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◆ From: 116.59.254.253
推 ppf:嗯 聽說鰻魚是非常非常難死的喔 11/12 06:59
→ sasaya1:是很難死，至少比較不會亂動.....XD 11/12 07:08
推 GUNDAMGOGOGO:好痛...我還是乖乖吃劍持屋好了>"< 11/12 09:57
→ GUNDAMGOGOGO:感覺自己弄 刺都挑不乾淨 好恐怖... 11/12 09:58
推 doble7777:或是直接剁成一段一段的，煮藥燉鰻魚! 11/12 10:19
推 ivysky:應該是冰鑽那一種吧? 扁鑽不好釘. 11/12 18:12
推 ivysky:圓錐狀的比較容易釘,一字或十字起子和扁鑽感覺很難插入砧板 11/12 18:14
→ syringe:插入砧板的話 砧板上不就一個洞.... 11/12 19:00
推 coconutgirl:不用把內臟拿出嗎? 11/12 19:10
→ sasaya1:背開之後內臟可以ㄧ併起出 11/12 19:53
推 BensonTu:真是詳細~~太感動啦~~ 11/15 00:12