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這是一頓失敗率很高的晚餐。 冏rz
四季豆炒牛肉，材料有：四季豆、牛肉、蒜頭。調味料：沙茶、醬油。
作法：
1.牛肉抓油與太白粉醃些許時間。（會較滑口）
2.先將四季豆川燙備用。（燙至入口已經熟脆的狀態）
3.牛肉過油備用。（約五-七分熟）
4.用沙茶的油爆香蒜頭，在下沙茶與醬油炒香後續入四季豆與牛肉，稍微拌炒即可
上桌。
紅燒雞肉，材料有：雞肉塊、九層塔、薑、蒜、辣椒。
調味料：冰糖、醬油、雞高湯（可用水代替）、黑醋、米酒。
這道菜的作法是套用阿基師的紅燒小卷作法。
作法：
1.薑、蒜切片，辣椒切段備用。
2.雞肉川燙備用。
3.香油+沙拉油熱鍋。
4.薑、蒜、辣椒下鍋爆香後加冰糖拌炒。
5.待冰糖炒融時，加入醬油、雞肉與高湯，拌炒後等待收汁。
6.起鍋前加九層塔與少許黑醋、米酒。
然後今天還有菜圃蛋與炒空心菜。
心得感想：
1.我是笨蛋，牛肉只要稍微拌炒就可以起鍋，我卻炒得很開心，都快變牛肉乾了。
2.炒沙茶的味道很香。
3.紅燒雞肉的主菜可以任換，這道算是今天最成功的菜。
4.我的菜圃蛋很慘烈，不鹹、有水味、沒有菜圃香，一整個很難吃。不過已經查過
其他作法，決定再試一次，等到菜圃蛋成功那天再來分享過程。
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