推 sommerbrisen:推乾香菇還有蝦米要放冷凍室 11/27 17:25
推 kcenya:謝謝您的回答~ ^_^ 11/27 19:08
推 tellmewhy77:我全部都塞近冷凍庫..囧 11/30 22:52
很抱歉！小的很久沒有覆文了，這次的竟然是要推翻原文中，
及另一位板友覆文中的其中幾點建議，不好意思了二位<(_ _)>
※ 引述《kcenya (有人想去西藏流浪嗎??)》之銘言：
: 想請問版上各位大大,
: 如何保存蝦米呢? 冷凍? 冷藏? 還是常溫下保持乾燥不要潮濕可?
: 目前我在英國讀書, 台灣寄來了食材, 有蝦米還有乾香菇等.
: 不曉得怎麼保存才能放得比較長久.
: 因為在台灣家裡的話肯定很快就用完了, 不用考慮保存的問題.
: 所以, 現在手邊的幾樣東西, 有保存上的疑問.
: 1)蝦米
不能碰到水，放在冷凍室就好，可以準備一個剛好能夠放得下，
冰箱門的瘦長瓶或瘦長罐子，如果蓋子是往上打開就好而不需要旋開的，
需要時會方便取用很多
: 2)乾香菇
首要都是保持乾燥，再來則
如果使用率高，可以放在陰涼乾燥處
如果使用率不高，請放在冷藏或冷凍室，因為香菇如果放過久不用
它還是會長出蛀蟲把香菇吃光光的，真的(經驗談)
: 3)四物湯及薑母鴨藥包.(包裝上沒說明)
有二種，一種是從一般商店買的，這種通常都會用絕對比較乾燥品去賣
因為販賣的商店不會冰藏販賣的關係，所以室溫下能長久保存很重要
所以比較沒差別
另一種，從中藥店帖回來的，如果很快就會用掉室溫下保存沒關係，
如果會放一陣子（約一星期以上），最好還是冷藏保存，因為中藥店
對於藥材的保存會比較細心，該冰存的藥材就會冰起來，顧客上門需要時，
再從冰箱取出帖藥，這種已經冰過的藥材，顧客買回家後最好還是繼續冰存
會比較好，因為冰過的東西又放在室溫下，會更容易壞掉
: 4)枸杞
基本上是和3)一樣，不過建議一律冰起來保存比較好，
因為枸杞就算本來就是乾燥品，
直接吃起來也有硬硬乾乾的口感，
但是枸杞果實的內部裏面仍是有濕度存在的，
冰存比較可以防止提早發霉
: 還請各位大大幫忙解答. 謝謝!!
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