推 Shepherdss:可以請問為什麼叫馬鈴薯煎餅嗎?? 11/30 20:04
→ Shepherdss:材料好像沒有馬鈴薯耶 11/30 20:04
推 tiamero:ROSTI是另外一篇食譜 11/30 20:59
推 ivysky:是我改錯標了 XD 11/30 21:08
→ aureliechen:那個Rosti在我之前一個有關馬鈴薯的食譜中 11/30 22:15
心得是我前幾個禮拜心血來潮作了rosti...
這是一種馬鈴薯煎餅
好吃又好香喔
可是熱量好高喔...
食譜是spaghetti alla carbonara (簡單來說就是蛋黃培根義大利麵)
這道菜完全不需要用到鮮奶油，傳統做法是以cheese來「連結麵跟材料」的
可見他多麼的柔滑香濃...
需要用到一些材料，一定要照著下面去買喔~~不要買錯囉~~~
spaghetti 一人份
pancetta 適量
蘆筍/花椰菜 適量(花椰菜就要先川燙過)
現磨parmesan (買一整塊自己回家磨，千萬不要買已經磨好的跟罐裝的)
鹽巴少許
生蛋黃一個
黑胡椒少許
parsley少許
1.煮麵。6分熟就好(不知道怎麼煮義大利麵的請爬個文)
2.拿出不沾平底鍋，放入撕成條的pancetta, 跟切小丁的蘆筍(或花椰菜)，用小火炒炒
3.放入麵，炒久點，讓麵跟油 我中有你你中有我。
4.放入刨成細絲的parmesan (約1/2飯碗的份量)
5.用力地攪拌直到parmesan溶化且包裹住材料
6.先熄火。放入一個生蛋黃，調味，灑黑胡椒。
7.熄火後，把鍋子拿離開火爐，在桌上用力攪拌均勻
8.上桌。上桌前可以灑上parsley
很簡單的做法，但是真的滿好吃的。
ps. Rosti的做法以前我有寫過，有興趣就爬個文
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