推 evilangel666:總覺得如果用電鍋的話 還是用蒸餃比較不會爛掉 12/08 17:04
→ dkaa:希 05/13 08:14
參考看看囉!
個人建議內鍋最少要放半杯水,讓水煮透,
鍋內則放容量剛好夠的內鍋,太大的也不要,
而且外鍋鍋底不要放任何墊材.
為什麼哩?因為其實電鍋在蒸水時,
會讓內鍋的水滾動起來的時候是外鍋的水快要被煮盡,
鍋內呈最高溫的時候,其它時候就算是外鍋的水正在滾,
內鍋的水也不會跟著一起滾動,只會溫度呈高溫而已.
所以如果是用來煮麵或水餃用內鍋來煮熟這樣是可行的,
就是藉著外鍋水被煮盡的那一段最沸騰的時間,
讓水餃或麵條都可以完全煮熟了,
以上為理論而已,僅供參考.
※ 引述《redming (無塵室遊魂)》之銘言：
: 有看了一篇用內鍋煮水餃...不過他的水沒滾@@
: 然後又有人建議用外鍋
: 但是因為感覺用內鍋還是比較乾淨
: 所以 請問如果用內鍋 內鍋+水 然後外鍋不+水這樣行嗎
: 還是外鍋也要加一點點的水@@
: 請版友們 教我 怎麼用內鍋煮水餃@@
: 謝謝:)
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