[心得] 鵝頸藤壺 percebe (gooseneck barnacle)

[Cetuximab (單株抗體)]

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[食記] 鵝頸藤壺 percebe (gooseneck barnacle)

在老饕犯賤闖天涯以及 bizarre foods*這個節目中都曾提到這個面目醜陋的怪異食物
不約而同的說到此物肉質細嫩軟Q甘甜如同海中Jamon，
而且價格高格一公斤可以叫賣到一百歐元左右。

那天我興匆匆的跑去超市看到有在販賣
於是買了兩百公克回家想嘗試看看


特別問了販賣人員該怎麼吃這東西
他的回答是
水裡加點鹽巴大火煮滾之後丟進去煮個幾分鐘就可以吃了

我回家之後就準備一個大鍋
裡面放點鹽巴跟水就開始準備煮這怪物來吃


煮好之後很燙手
剝殼的時候會在尖端噴出飽滿的汁液，常常噴得滿臉滿手都是海水腥味


剝好殼之後會露出粉紅色的棒狀肉塊
吃起來沒什麼肉也不是那麼甘甜可口
充其量就是一個很軟Q的海瓜子肉那種口感與味道



吃起來我真不知道這東西有哪一點比的上真正上好的Jamon來的好吃阿
或許我沒買最頂級的價位又或者我烹調技術不夠好
但是嚴格來說我不太會想要再嘗試一次了
還是留給膽子大愛嘗鮮的人來嘗試吧

註:
鵝頸藤壺因為產量少而且生長地區險峻難以採收而價格高昂...被人稱讚說是海中火腿
以下是 bizarre foods的節目介紹

http://tw.youtube.com/watch?v=aXOtLtevyEg

有興趣的人可以自行點進去看看

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 89.7.216.218
推 valenci:用jamon來比喻很奇怪，完全不同的東西。在西班牙市場看過
→ valenci:但沒吃過。
→ valenci:愛吃辣，炸piemiento de padron小青椒好吃，尤其吃到辣的
推 valenci:中文好像叫佛手。google圖片「海鮮 佛手」
推 shiyil:我的媽呀 這東西很妙
→ iam88:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
→ dkaa:希