[問題] 蛋黃該怎麼運用...

[zo4 (懶懶蟲)]

剛作杏仁瓦片用了3顆蛋白  剩下蛋黃怎麼辦?

有人說作卡士達醬...但我不太喜歡那種東西@@

聽說餅乾可以只用蛋黃作，那可以3顆蛋黃代替3顆全蛋嗎?

布丁也可以只用蛋黃嘛? 蒸蛋呢?

再沒法子我就要自己煎來吃掉了 =..=

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每次都在瘋狂作布朗尼=_= http://zo4.blog82.fc2.com/

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 96.250.10.73
※ zo4:轉錄至看板 baking                                           12/30 04:10
推 GirlInBlack:葡式蛋塔～
推 ying52:板上有個雞蛋牛奶布蕾 看起來很不錯的樣子~
推 alulu:炒飯 打蛋花 顏色會很漂亮
推 ppf:加奶油和糖做布雷  加牛奶泡土司做法式土司
→ yiruc:剛好昨天我做了重乳酪 剩下了三個蛋白 我們應該相約的(笑)
→ yiruc:現在正打算拿三個蛋白來做看看杏仁瓦片說~
推 valenci:漢堡肉？
→ noone:布丁可以只用蛋黃 每個全蛋用兩顆蛋黃代替即可 會更軟嫩喔^^
推 zguest2000:蛋黃是非常好的乳化劑
推 cucuki:可以加醬油拌飯吃.....>\\\<
推 flutters:推樓上 日式料理店有 超好吃~
→ zo4:謝謝...我最後做了布蕾^^" 醬油+蛋黃似乎不錯耶(我餓了)
推 lupeople:煎魚前刷一層蛋黃上去，比較不沾、不爆
→ iam88:希望對您有幫助 http://xxxxxx/goz
→ dkaa:希
※ 編輯: zo4             來自: 118.168.37.43        (06/16 22:51)
→ sneak: 謝謝...我最後做了布 https://daxiv.com