推 kela0630:其實醃過的東西都比較容易黑 烤或煎都一樣~ 12/30 18:13
推 Gonocurrus:之前在自助餐有很多味噌魚 油魚弄的我覺得超好吃 12/30 22:32
→ Gonocurrus:不過剛剛google了一下 說油魚很不好>"<a 12/30 22:32
→ dkaa:希 05/13 03:18
圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/22233798
這是一塊沒有燒焦的味噌魚，雖然外表有點黑，可是它真的沒有燒焦 ... ...
材料：鮪魚片。
調味料：味噌1大匙、米酒1大匙、糖1/2大匙。
作法：
1. 鮪魚片洗淨擦乾水分，將調味料的部份調勻後，均勻抹在鮪魚片上，並放入
冰箱一晚，讓它入味。
2. 烹煮前，將鮪魚片自冰箱取出並用清水洗掉醃料，將魚身擦乾。
3. 起油鍋，大火油熱時放入鮪魚片再轉中火，將兩片煎熟即可。
心得感想：
1. 雖然放進冰箱一整晚，不過煎好的鮪魚吃起來並沒有什麼味噌味，反而是酒
香味一直飄出來。
2. 我的魚會黑，是因為味噌沒有完全洗淨的關係，不是"臭輝搭"。所以要記得
洗乾淨，煎起來才會漂亮。
3. 吃得時候擠些檸檬汁味道會更好。
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