作者aureliechen (我真的超愛展覽會之畫)
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標題[心得] 超好吃東炎鍋......
時間Tue Dec 30 23:28:01 2008
我有一個馬來西亞同學..送給我一罐東炎醬料
東炎勒...
其實就是泰國的酸辣醬
大家可以在網路上買到了
這個醬汁超好吃!!!!
真的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
只要有這個醬...就可以作酸辣湯, 酸辣湯鍋了!!!
首先....
1.去買醬...
2.到大超市去買泰國酸辣湯用的香料(都一包包算好的)
3.去傳統市場買你要吃的料..火鍋料啊, 海鮮啊, 肉啊, 冬粉啊, 青菜啊等等等
4.吃辣的記得買點雞心辣椒回來....還有一顆檸檬
5.高湯塊/濃縮汁
作法真的超級簡單的啦....
高湯放入鍋中加入醬煮滾(另外放入香料會更夠味道)
放入火鍋料跟海鮮
（反正菜葉類最後)
加入一些雞心辣教跟一點檸檬汁
煮久點
越煮越香
酸酸辣辣真的超級開胃的
我已經連續三天晚餐都煮這個來吃囉!!!!
真的是吃不膩
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◆ From: 218.163.196.138
推 sunnycloud:東炎醬真是超好吃的 我媽在國外開店 也說這口味賣的很 12/30 23:43
→ sunnycloud:好 冬天來一碗 真是超幸福的啦! 12/30 23:44
推 catmeowmeow:用酸辣湯醬不行嗎? 12/30 23:50
推 adob:好像跟樓上的一樣吧 12/31 00:07
→ catmeowmeow:是一樣的嗎？ 12/31 00:32
推 suniu:比較常見的說法是"冬蔭功"吧? 就是泰式酸辣湯... 12/31 00:35
→ suniu:應該只是翻譯名稱的不同而已~很多大賣場都有在賣~ 12/31 00:35
推 rambutan:東炎=冬蔭=Tom yam=泰式酸辣湯 12/31 00:43
推 jemmyng:什牌子?我在頂好買到的新加坡出產的東炎醬(只賣一種)好吃 12/31 17:59
→ dkaa:希 05/13 03:14