→ dkaa:希 05/13 01:24
※ 引述《hhh820 (哈泥)》之銘言：
: 原po不好意思 順便借你的文發問一下
: 想請問大家對於烘焙新手使用的攪拌機 有沒有什麼建議呢？
: 最近看到的大多是價格破萬、偏向專業實用型的
: 有沒有比較一般基礎小朋友玩的呢 囧
: 麻煩大家給我一點意見噢 謝謝大家
剛開始不需要用太好 因為有時候只是偶爾想做來吃而已
買太貴覺得有點浪費 閒置不用會有點可惜
手提型 大約600到900左右 只有攪拌器而已（速度大約是一到三段）
適合做蛋糕之類 只能攪拌較稀的麵糊
請勿用來使用攪拌餅乾麵包類的麵糰
不然過沒多久會再換一台
桌上型 大約1000到1500左右 有攪拌器跟鋼盆（速度大約是一到五段）
適合蛋糕 餅乾類的麵糰麵糊（麵包類還沒試過）
模仿落地式的攪拌方式 但還是有美中不足的地方
像是攪拌棒不是在中心點的地方攪拌 會只攪拌到某部份
麵糰類只能在一開始的時候使用 也不能完全使用攪拌器來攪拌
有些攪拌棒碰不到鋼盆鍋底 這樣子沒法磨碎糖粒喔
特點是可以讓麵糰的料快速攪勻 剩下的還是要靠手勁
專業用 很想買 但是目前還不需要用到
如果只是一般自己做來吃吃或是偶爾送人的話
其實以上兩種就很夠用了 真的不需要用到專業級的
專業級的也很佔空間吧（重點是很貴）
但若是有長期烘培需求的 建議是買好一點的吧
最近這一兩週都在弄烘培的東西
真的覺得如果有麵糰攪拌機的話那該多好
自己的力道不足 常常還是有很明顯的糖粒出現在餅乾上
但一年也只會大開工一次 所以就手提型的跟桌上型的用用就好
以上使用經驗可以參考看看
餅乾類 咖啡 巧克力杏仁 蔓越莓 芝麻 核果薄片
蛋糕類 海綿 戚風
傳統類 鳳梨酥 綠豆椪（我媽愛做傳統的）
以上是我們家常做的 其實如果做的東西差不多
那器材也差不多是這樣就夠用了
等練到差不多的時候再換好一點的 就好啦
一開始可以試試自己來 練練手勁之類的
不然等到真的適應器材的舒適度後 真要自己弄 會覺得好累的
（我媽就可以讓餅乾的糖粒消失 我習慣攪拌器後 就覺得手揉很費勁～）
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