作者blueherobest (孤獨的藍英雄)
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標題[食譜] 莫扎瑞拉乳酪&番茄冷盤
時間Sun Jan 18 19:29:42 2009
圖文網誌:
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那天去逛Costco的時候,本來很想買馬札瑞拉乳酪,但是份量太多,而且覺
得蠻貴的,就沒買了,回家後在板橋板看到有板友要賣1/4,就跟這位板友買了
,買回家後就做了這道經典的冷盤。
材料很簡單,牛番茄和莫札瑞拉乳酪,以及之前我自製的青醬和些許橄欖油。
作法也相當簡單,我的做法是將牛番茄與乳酪切片,一片番茄、一片乳酪疊好,灑
點海鹽,淋上橄欖油和些許青醬,就可以上桌了。
這道冷盤吃起來非常清爽,莫扎瑞拉乳酪的味道非常的淡,只有微微的奶香味,口
感則是像是硬一點的豆腐,但是不是光滑的口感,而是帶有一點纖維的,相當難以
形容,吃起來沒有什麼乳酪味,莫扎瑞拉乳酪要加熱過,才會比較有味道,不過
這樣當做冷盤吃,就是非常開味的一道。
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推 adob:有一種新鮮的 拿來做冷盤會比較有味道!! 01/18 20:44
推 adob:抱歉 看錯了... 01/18 20:46
推 jokerjoe:你好棒 你的網誌好好看 !!! 01/19 00:33
推 amandake:超愛莫扎瑞拉乳酪的啦~ 01/19 11:52
推 maggie777:這就是Insalata Caprese,只差沒有basil 01/19 15:11
→ iam88:希 03/18 02:17
→ dkaa:希 05/12 23:53