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因為無聊在逛精華區 結果看到...松鼠 剛剛好我吃過松鼠肉 松鼠很可愛,可是常常吃掉我爹種的水果,每次都只咬一口就丟掉 都不吃完,滿地都是被松鼠咬爛的水果,所以,我爹就開始捕鼠行動 抓到的松鼠當然就是加菜,山上永遠有抓不完的松鼠 繁殖的速度很快,因為松鼠吃素,所以我爹說松鼠是最乾淨的 其他鼠我們家都不敢吃 殺松鼠 把頭剁掉(我娘說頭不乾淨) 身體部分...重點...不是拔毛喔,我娘說剝皮比較乾淨 是脫皮,頭剁掉以後,從脖子那裡開始剝(皮肉分離) 抓一隻來試試看你一定會懂 剝到後來會變成皮肉分離,只剩下四隻腳腳連著皮 這時候只要拿起菜刀把四隻腳腳剁掉 就是一隻脫光光的無頭松鼠了 再來就是把肚子剖開 內臟通通拿掉,丟掉(心臟可以吃,可以留著,小小一顆就是了) 接下來把清除內臟的松鼠洗乾淨剁小塊 材料~ 麻油 醬油 米酒 砂糖 薑片 蒜頭 九層塔 煮法就是一般三杯 麻油炒薑片和蒜頭,炒到薑片變金黃色呈現乾癟的狀態之後 倒入醬油 再來就是把松鼠肉塊丟入鍋中 炒到變色 加入糖和米酒 小火喔 千萬不能加水 太乾只能加米酒 然後悶煮.翻炒.悶煮.翻炒....一直到收汁 最後丟入九層塔 丟入備好燒好的砂鍋裡就可以準備開動了 年輕的松鼠 肉真的很鮮嫩 在山上幾乎都這樣吃 現在在台北吃不到松鼠肉= =" 乾癟癟薑片好好吃 每次說松鼠可以吃 就是有人用怪異的眼神看我 在山上真的就是這樣吃阿 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.77.65.125
abelian:不敢殺!!!!! 01/19 04:33
zo4:松鼠去骨頭去內臟去毛後 肉還有嘛 囧 01/19 04:58
zo4:這樣一盤要幾隻才夠阿@@ 01/19 04:58
大隻的一盤約2~3隻 約1~2天可收集到 小隻的可能要4~5隻 約1~2天可收集到 松鼠氾濫 還不怕人 膽子很大的在樹上吃水果給你看 一顆咬一口再繼續咬下一顆 看了會恨不得殺死牠
alanney:美國松鼠超多的耶 但是我抓不到 其實也不敢殺啦 01/19 06:34
larker:在英國曾有鼓勵吃灰松鼠以保護紅松鼠 01/19 06:42
gerkk:天阿... 01/19 07:58
Pelsia:敢殺掉可愛的松鼠真帶種....還頭直接剁勒..真不敢想像 01/19 08:20
DRjulia:感覺好殘忍 我下不了手 01/19 08:27
carolsp:當你看到牠破壞家裡農作物的時候,應該不會覺得牠可愛 01/19 08:45
kazemi:呃...這很難到手的食材啊 01/19 10:00
Evelyn420:原PO描述的好仔細阿 Q Q 01/19 10:18
因為我從小到大就一直看我娘在殺松鼠 不記得怎麼殺都很難 看了沒有百次也有幾十次 我沒有實際動手殺過就是了
Ohnomaki:寵物豬也很可愛啊....... 01/19 10:19
wumimeow:我同學家用熱水燙毛 看過原住民朋友用噴燈 都很快很乾淨 01/19 10:22
wumimeow:宰松鼠和殺雞一樣啊 脖子一刀收工 但要小心牠會咬人 01/19 10:23
松鼠 我家是用木頭把頭敲昏 再剁 有用過熱水燙毛 和用噴火燒 不過試過之後 還是剝皮最乾淨 有松鼠(不是寵物)的話可以拿來試試看 XD ※ 編輯: cuteaiai 來自: 203.77.65.125 (01/19 10:55)
Georgeliu:囧rz 01/19 10:49
※ 編輯: cuteaiai 來自: 203.77.65.125 (01/19 10:57)
tiamero:感覺好好吃 (流口水) 01/19 11:07
jenwenlai:看一看, 跟小時候抓田裏面的田鼠吃是一樣的做法.不過現 01/19 12:46
jenwenlai:在田都下農藥,沒啥田鼠了。就算有,也不敢吃啦... 01/19 12:47
rl0711:以前高中教官也講過野外求生他們都抓松鼠來烤 01/19 14:07
rl0711:剝皮時用燙過的刀片去刮..最後接石板烤肉..松鼠油脂多 01/19 14:08
rl0711:剝皮後直接烤就可以油脂脂又很想..以上是教官說法 01/19 14:09
milkmay:我一直想到迪士尼卡通的畫面 01/19 16:35
joe2233:God .... 01/19 16:47
shih:我也吃過.大學時在台南實習,住一個月,農民煮給我吃的 01/19 18:50
shih:也是因為松鼠亂咬水果所以殺松鼠..真的很美味~~ 01/19 18:50
s92228:我想到曼哈頓奇緣的花栗鼠.... 01/19 20:16
ashin526:囧 不能想像 01/20 01:26
squirrel1085:QQ 01/20 02:46
winddolphin:看來哪裡的松鼠都一樣"討債"(台) 美國松鼠吃水果也都 01/20 09:21
winddolphin:是只咬一口就換下一顆,超欠揍...T_T 01/20 09:22
iam88:希 03/18 02:14
tompin:我想去原PO家吃~~~ 03/25 22:17
dkaa:希 05/12 23:48
sneak: 看一看, 跟小時候抓田 https://daxiv.com 10/15 15:05
officina: 以前我家收過飛鼠 應該不是松鼠?但沒人會煮 這種山產 12/25 02:37
officina: 一般就是羶腥味較重 其實我那時不排斥吃耶(老鼠我不行) 12/25 02:38
officina: 這種山產扣掉敢不敢吃 能不能捕食多數是看數量 魚也是 12/25 02:41