作者firecrystal (fire)
看板cookclub
標題[心得] 大同電鍋真是做白醬的好物
時間Thu Feb 19 17:05:43 2009
由於最近青花椰菜大降價 ㄧ朵5元(有長長的莖)
嘴饞的我超想吃燙花椰菜裹白醬
偏偏身邊只有小烤箱 大同電鍋 還有燦坤烤盤一個
怎麼看都是大同電鍋最適合
於是就給他做下去了
豬油板 適量(學料理東西軍 用豬油代替奶油~省錢XD)
麵粉適量
牛奶適量
將豬板油切小片 放到不鏽鋼容器裡
將容器放到大同電鍋裡面 外鍋不加水
乾燒 蓋上鍋蓋 直到自動跳起 用餘溫將豬油燒出來
發現大同電鍋的熱度剛剛好使豬板油變成金黃色脆片 不用顧著也不會燒焦
然後放入麵粉攪拌 只要麵粉不會成團 有點沙沙的最好
之後外鍋加水 內鍋加牛奶 煮到自己喜歡的稠度(太稠加牛奶 太稀加麵粉)
白醬完成XD
用這種懶人方法做白醬完全不用顧鍋子 丟著就可以了
稠稠的白醬沾著燙過的花椰菜超~幸~福
至於花椰菜莖 被我剝皮+碎屍萬段之後
捉點鹽去水 辦上醬油 糖 香油
脆脆香香的超棒
決定在去敗個幾朵花椰菜回家XDDDDDD
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相簿~不過章章比我有看頭@@"
http://www.wretch.cc/album/poposhaing
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◆ From: 140.128.121.123
推 koenmasama: 大同電鍋萬能啊~ 02/19 21:36
推 zonaubade:請問 如果用奶油的話 也一樣放一塊到內鍋乾燒嗎？ 或者 02/20 01:23
→ zonaubade:步驟就不一樣了呢？ 最近剛好有一顆青花椰 想學您的作法 02/20 01:24
→ zonaubade:吃掉它>////< 02/20 01:24
→ firecrystal:我不知道奶油耐不耐燒耶 不過大同電鍋溫度也不可能 02/20 12:09
→ firecrystal:太高 應該可以試一下 02/20 12:10