[問題] 免烤起士蛋糕能不能加打發蛋白?

[sabrina7418 ()]

今天做甜點剩下一點蛋白

過兩天想做個免烤起士蛋糕

想請問一下如果說我已經放了打發的鮮奶油

那還可不可以放乾性發泡的蛋白增加吃起來鬆軟的口感?

另外想在請問鮮奶油用手動打蛋器打六分發

沒有墊冰水跟有墊冰水各需要花多久時間?

中間有一次我以為我有打發後來才發現沒有= =

可是打好久了...

請知道的人回答囉

感謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.105.207
→ sabrina7418:要不然也可以提供一些用打發蛋白製作的甜點
※ 編輯: sabrina7418     來自: 218.166.105.207      (03/07 21:57)
→ summer0806:既然是免烤 放生蛋白進去怎麼吃勒...:P
→ sabrina7418:慕斯就是放生蛋白不是嗎囧
→ capik:提拉米蘇也是放生蛋白+生蛋黃，還不是吃的嚇嚇叫
→ capik:所以這些產品在禽流感時期都會被宣導不要吃..XD
→ malisse74:tiramisu的蛋黃有隔水加熱啊
→ sabrina7418:結果還是沒有人說可不可以放囧
→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz