推 meisterhaft:應該是吉利丁瞬間遇冷造成的 03/11 22:45
→ sabrina7418:可是食譜不是都一融化就迅速倒下去拌嗎? 03/11 22:48
→ meisterhaft:原PO是用哪個食譜呢? 以我的做法跟我看到的有打發鮮 03/11 22:57
→ meisterhaft:奶油的食譜都是先將吉利丁跟起司糊混在一起最後再加 03/11 22:58
→ meisterhaft:有打過的鮮奶油 03/11 22:58
→ meisterhaft:打過的鮮奶油溫度應該很低,混到起司糊裡面應該也降溫 03/11 22:59
→ meisterhaft:了一些,那吉利丁液倒入時就會因為遇冷而凝結 [這也是 03/11 23:00
→ meisterhaft:我曾經遇過的情形] 我是這樣猜想的啦 03/11 23:00
→ sabrina7418:喔喔我懂您的意思了 感謝 03/11 23:02
→ sabrina7418:食譜我其實也忘記是哪一篇了囧 依之前看到的做 03/11 23:02