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之前版上流行過用微波爐做洋芋片
試做了一次 我還是覺得用炸的比較好吃 XDD
ccc 偶爾吃一下 還不會肥死啦!!
Home Made的洋芋片外面一包都要價上百元
自己做二三十塊一大包
食材 馬鈴薯 日式紫蘇調味粉 沙拉油
工具 大創買的多功能刨刀
製作
1. 將馬鈴薯外皮洗淨
2. 用刨刀刨成薄片狀 然後用餐巾紙將薯片的水份吸乾
3. 起油鍋(用小平底鍋炸就好 這樣使用油份會比用大炒菜鍋少)
將薯片放入炸至金黃即可
4. 將薯片放入塑膠袋 灑上日式紫蘇調味粉 搖晃塑膠袋將粉裹在薯片外層
即可食用
備註
1. 一顆拳頭大小的馬鈴薯 就可以炸出一大盤洋芋片 成本約10塊
2. 紫蘇調味粉可以換其他調味料 如法國海鹽 胡椒鹽 芥末鹽都可
3. 炸薯片時 油溫一開始大火 放入薯片後 轉至中火 期間不時用筷子翻轉
見薯片變金黃時 即迅速撈起 否則變成褐色後 薯片就會變苦!!!
4. 馬鈴薯可替換成地瓜 芋頭皆可
5. 大創賣的這把片狀刨刀 真的很好用!! 一把才39!! 不只可以刨出超薄片
還可以拿來磨泥 超推薦!!!!!
6. 照片上一點一點黑黑的 不是燒焦喔! 是紫蘇粉!
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