→ kaorube:兩種做法都有呢,如果你不覺得外鍋髒,就可以直接放食材進去 03/21 15:31
→ kaorube:滾比較快,如果嫌髒,就多放一個鍋子,不過會滾比較慢! 03/21 15:32
※ redeploy:轉錄至看板 ask 03/21 15:33
→ redeploy:多謝了樓上k大 03/21 15:34
→ kaorube:我是做過直接丟生排骨下去(有多放一個鍋子),肉還是會熟! 03/21 15:34
→ redeploy:請問k大 水量該如何控制? 03/21 15:35
→ kaorube:用熱水燙過只是用掉血水,基本上燙不燙都可以阿! 03/21 15:35
→ redeploy:嗯 那肉跟水量的比例該如何控制? 03/21 15:36
→ redeploy:比方500g瘦肉 內外鍋水分別得加多少才會真正熟? 03/21 15:37
→ kaorube:那種水量?,要燙肉塊,淹過肉塊就好了,滾幾分鐘就OK了! 03/21 15:38
→ redeploy:滾幾分鐘<===得加多少水? 03/21 15:40
→ kaorube:內鍋看你的肉的份量,自己覺得OK就好,外鍋會先放1杯至1杯半 03/21 15:41
→ redeploy:我的意思是 水加的越多 滾的越久 只是得加多少水? 03/21 15:41
→ redeploy:用電鍋蒸東西的時候 鍋蓋是蓋著吧? 那怎麼知道現在有沒滾 03/21 15:42
→ redeploy:自己覺得OK就好 <===....這個 有沒有精確一點的比例呢? 03/21 15:43
→ kaorube:我煮湯是會滾40分鐘到50分鐘(有用內鍋),不用鍋子,就更快了 03/21 15:44
→ kaorube:比例要請你去翻文章喔,因為紅燒肉我都是憑感覺去調的XD! 03/21 15:45
→ redeploy:滾40min-50min 得加多少水? 以大同10人份電鍋為例? 03/21 15:47
→ kaorube:外鍋滾的時候,會有很大聲音阿,內鍋就打開蓋子看有沒有冒泡 03/21 15:48
→ kaorube:你可以先放一杯半的水,沒水再加就好了! 03/21 15:51
→ kaorube:也沒有說你放多少水一定要用到完! 03/21 15:55