孜然再一問!

[leehomfan (連麵包都漲價了囧)]

曾經吃過一道菜, 以蔥薑蒜和孜然爆香的三層肉,非常好吃;
肉上面灑的孜然粒子是細尖長橢圓形,深棕色,粒子本身有紋路,
老闆娘說孜然就是茴香.

不過查詢之後發現茴香又有大茴香跟小茴香的差別,
網路上有一家賣香料的,賣場裡又分台灣茴香跟伊朗小茴香,
爬文之後, 版上曾經有人說"茴香可以去中藥行問,可是小茴香
跟孜然是有差別的".
看了很困惑.

請教版上各位大大, 那種用來炒肉烤肉,被稱為孜然的是那一種茴香?
感恩!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.114.5.55
→ genic:安息茴香
推 adob:小茴香=孜然 大茴香=八角
推 XRugal:孜然又稱蒔蘿  即波斯語zeereh(小茴香)的音譯
→ Junchoon:蒔蘿跟茴香差很多喔...安息茴香才是真正的的孜然
→ Junchoon:不過茴香家族很多香料味道都很相近
推 Georgeliu:孜然跟小茴香的味道有差吧...  = =?
→ adob:蒔蘿又稱茴香 是一種葉子長的像松針的植物有特殊的味道 根可
→ adob:以吃 葉子也可以用來煮湯等 http://go2.tw/132c
推 adob:你如果要找孜然 可以到大超市找小磨坊的小茴香粉!!
→ leehomfan:謝謝大家熱心的回應,我有去附近的超市找但是沒找到
→ leehomfan:我需要的是顆粒狀的孜然,可能得到城市裡找找了
→ leehomfan:住的太鄉下了 XD   再次感謝大家的指點
推 lindaz:我們家茴香是拿來炒蛋一起吃的 當菜吃很酷
→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
→ sneak: 蒔蘿又稱茴香 是一種葉 https://daxiv.com