→ sueet:請問這是用老薑嗎？ 03/23 22:13
→ Ssweetie:恩，我個人是用老薑。 03/23 22:34
→ sueet:我下次會試試看 感覺很養生 謝謝 03/24 11:13
圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/22958860
做法源自於西方的台妹之低GI食譜-薑汁豬肉。
網址如下：http://www.wretch.cc/blog/Rosenberry/11897332
依照我家老大不吃豬肉的慣例，我又用雞肉來代替。
材料：雞胸肉。
醃料：薑泥(末)一匙、醬油三匙、米酒二匙、蜂蜜1/2匙。
做法：
1. 雞胸肉切片備用。
2. 把薑磨成泥，混入薑油、米酒、蜂蜜調合均勻。
3. 把肉以醃料醃一個小時以上。
4. 起油鍋，把肉片放入兩面煎熟後，再把剩下的醃料汁倒入，直到收汁。
心得感想：
1. 這種和風的味道，如果在撒上一些白芝麻增添香氣會更完美。
2. 家裡如果沒有蜂蜜，也可以用糖來代替。
3. 西方的台妹裡介紹的做法還有搭配波菜，我比較懶，直接煎起來，雖然
賣相普通，但味道還挺不錯的。
4. 因為是雞胸肉的關係，煎的時間要掌握好，若時間稍微拉長，肉就容易
柴掉。改用雞腿肉煎成薑燒雞腿肉排會更美味吧！我想。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.138.149.172