推 yyc1217:是讓整個鍋子著火的技巧嗎？ 04/12 13:52
→ CuTeHebe:起鍋的時候在"鍋邊"倒入酒 讓菜有酒香??? 04/12 13:55
推 ivysky:鍋邊溫度高,酒易燃...應該是要酒香,不是表演特技 XD 04/12 14:20
→ zonaubade:請問 所以是二樓大大說得那樣嗎？ 在鍋邊倒入酒 取其酒 04/12 16:16
→ zonaubade:香 這樣的話 用平底鍋炒菜的人(就是我XD)是不是就沒辦法 04/12 16:17
→ zonaubade:使用這一招了呢？ 04/12 16:18
推 ivysky:還是可以呀..鍋子和菜都有熱度,酒倒下去還是可以嗆香. 04/12 17:37
推 ivysky:一樣沿著鍋緣倒,只是不能直接把酒滴在平底鍋邊而已.. 04/12 17:39
推 ivysky:因為平底鍋的邊是垂直的,不過菜推到中間些,總有鍋面可倒吧 04/12 17:41
→ zonaubade:喔喔～我明白了 謝謝版主^O^/* 04/12 18:31
推 ivysky:對了,平底鍋比較淺,若鍋已高溫,要小心著火哦....XD 04/12 19:13
推 shellyrabbit:這個精華區有收錄介紹喔，第22項→第5項 什麼是嗆鍋 04/12 23:36
推 nicesoup30:炒飯和炒青菜起鍋前, 來這麼一下, 酒香會讓料理升級 04/13 17:27
→ nicesoup30:這也是海鮮和熱炒店,炒得比家裡好吃的原因之一哦 04/13 17:27