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請問一下 我看了馬鈴薯燉肉的食譜 好像要悶個半小時 讓湯汁收乾 這樣如果用牛肉片會不會煮到太老呢?? 還是說牛肉豬肉都可以阿?? 謝謝!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 164.107.208.247
kumonwu:我昨天做過耶XD 用霜降牛小排,不會像涮的那麼嫩,但也不 04/22 08:36
kumonwu:會感覺老喔。(我也不知道為甚麼,明明燉了將近40分鐘XD) 04/22 08:36
Zodiac10:pork+1 04/22 08:49
stevenmaggie:個人認為牛肉的味道比較優 04/22 09:01
kaet:應該都可以吧 看個人喜好 重點是馬鈴薯要煮到入味 04/22 09:18
j589745:牛肉片不太適合燉吧 牛腩 牛肋條 應該會比較好 04/22 09:22
AlPachingo:傳統食譜是用牛肉片 04/22 09:30
tz69:家裡長輩不吃牛,我用豬梅花肉,不會燉老 04/22 09:44
kurumi25:牛豬都好吃呢!! 豬耐燉,牛芳香! 04/22 10:10
Junchoon:牛肉比較香 04/22 12:23
paresky:都試試看啊。日本連雞肉都有人用。 04/22 12:47
kkia:請問這種燉肉的醬料是什麼?醬油而已嗎?謝謝 04/22 13:04
malisse74:樓上 醬油+味醂+酒 還有柴魚高湯 04/22 14:04
crazymaple:我愛豬五花~ 04/22 23:18
dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 06:09
sneak: 應該都可以吧 看個人 https://daxiv.com 10/15 16:05