Re: [問題] 請問大家~食材保存的方式!

[Junchoon (裘髯客)]

※ 引述《jibes932 (學會丟水球的魯魯)》之銘言：
: 因為住在外面的關係，需要自己煮...
: 可是食材常常沒辦法一次用完...
: 但是在煮了一段時間下來後，
: 發現我對於食材的保存方式有越來越多不了解的地方~~
: 查了網路上現有的資料以後，有些地方卻看不太懂~~
: 像是有人提到說，馬鈴薯不適合放冰箱！
: (可是不放冰箱會覺得很快就發芽了...)
: 因此想來麻煩板上的各位來幫忙指導~~!!
: 如何存放食物，還有如何分辨壞掉的食物...(曾經吃過壞掉的金針菇...噁)
: 最近我遇到的幾個問題有...
: 青菜的葉子變成透明的(是凍傷?)，還有營養嗎?

  凍傷了，容易從這裡爛掉，口感也不好，我是不會吃他啦

: 大蒜的末端變成深黃色、或是有黑點，是壞掉了嗎?

  變成深黃色是乾掉了，黑點通常是發霉，不要吃了

: 大白菜上面出現黑點是壞掉，不能吃了嗎?

  大白菜的黑點是細胞死掉變成的，還是可以吃

: 白米可以放冰箱嗎?因為討厭長米蟲所以都扔冰箱裡...

  可以，這是正確的保存方式

: 根莖類是否可以不必放到冰箱裡保存...?

  馬鈴薯、地瓜可以放在陰涼通風的地方就好
  紅蘿蔔、白蘿蔔、芋頭最好要冷藏

: 室友的火腿袋口開開的放在冰箱裡面，會不會影響到其他食材....?

  味道會干擾到，火腿如果開封後最好儘快食用，不然就要冷凍
  不然會壞的很快

: 有切口的蔬菜該如何保存比較好...?

  如果是新鮮的切口，可以在切口處放沾濕的廚房紙巾
  不過如果已經洗好切好的，最好儘快料理掉吧

: 外租地方的冰箱不知道為什麼，特別的冷...連米漿都結凍了...

  冰箱應該都可以調溫度吧

: 因為板上不常看到，我想知道的食材的保存討論...
: 也不太清楚適不適合在這po問題文...
: 如果不行的話我會盡快刪文~~
: 在此先謝謝大家!!  :)

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         遠方 有一個地方 那裡種有我們的理想
         某天 也許會相遇 相遇在這個好地方
         不要太擔心 只因為我相信 終會走過 這條遙遠的道路
         OH！PARA-PARADISE 是否那麼重要 你是否那麼地遙遠
         可惜 我們的故鄉 放不下我們的理想
         好嗎 想問你一下 告訴我外面的世界        Paradise－Beyond

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.62.5.61
推 firstu:我覺得會結冰是冰箱本身循環做的不好  無解
推 jibes932:很快就收到回應了真是感動...>_<+...謝謝!!
→ jibes932:冰箱那個部分..溫度以前有試著調整過了..但是還是特別冷
→ jibes932:因為是房東給的新冰箱，也只能當作是品牌不同的差異了..
推 ivysky:大部分的小冰箱,明明冷度不夠,但不小心又會凍傷蔬果..
→ mavisQ:推樓上!沒錯!!!小冰箱好難用阿~
推 cuteynu:米的存放 可開封後丟一兩個乾燥的蒜瓣+辣椒 就不會長蟲了
→ cuteynu:我都是這樣保存米的  沒長過蟲~~
推 ingss:蘿蔔在放冰箱前把頭切一點掉不然他會繼續長葉子會變不好吃