[問題] 上海燻魚？

[lazyangel (寓巧於拙)]

請問一下，燻魚應該是用煙燻吧？
但怎麼我看網路上面關於上海燻魚的教學都沒有用煙燻呢？
還是我誤會了什麼？

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◆ From: 61.216.80.1
推 bashfulfishy:樓主 它雖然叫燻魚 但不適用煙燻的 一般是加醬油 糖
→ bashfulfishy:煮入味之後  收汁 就是燻魚了 cc