[食譜] 滷肉拼盤

[lovezola (小胖)]

滷一鍋肉 真是留學生方便的食譜

這次滷肉沒有用滷包 直接加了兩顆蒜頭 就很香了

網誌好讀版 http://www.wretch.cc/blog/zola1022/180372



材料

豬肩肉 半磅
香菇 數朵
豆干 數個
醬油 適量
冰糖 適量
蒜頭 適量

作法

1.先把水和醬油.糖.蒜頭煮開
2.把肉和香菇.豆干切好丟下去煮(乾香菇要先泡水)
3.小火煮半小時左右就好了

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◆ From: 164.107.91.154
推 Jyneda:肉會乾應該是沒過煎，成功的過煎後肉汁真的會鎖住而不會乾
→ Jyneda:做了三次蔥燒豬肉後的感想! 過煎的程序太重要了!
→ Jyneda:可以說是決定成果的成敗所在! 過煎之後，肉滷久了會變鬆軟
→ Jyneda:但不會乾，很神奇...
→ lovezola:真的喔!!!下次試試看!!謝謝你!!!
推 Jyneda:可參照先前版友的料理：蔥燒豬肉 的做法...