[食材] Campbell's新英倫蛤蜊濃湯：用罐頭煮好湯!

[dreamland2 (阿羅)]

完整圖文請看：

「Campbell's新英倫蛤蜊濃湯：用罐頭煮好湯!」

http://neutron01.pixnet.net/blog/post/24971694
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　　蛤肉巧達湯是我最愛的湯品之一，
據說這種濃湯是歐洲人移民到美洲之後才發明的，所以算是美式料理吧。
在美式餐廳比較容易喝到這種湯，
不過近來也有越來越多國籍不明的西餐廳都嘗得到了。

　　因為我很貪吃，但又挺懶惰的，要把濃湯無中生有做出來實在有點累人，
所以到好X多閒晃的時候，一聽說他們熱食部賣的巧達湯就是用這款Campbell's(康寶)的
罐頭做的，喝起來也還不錯，所以就買啦!
　　這罐頭一次得買兩罐，一罐是1.41kg，兩罐價錢大概是三百多吧
(忘了價錢，查到再貼上來 XD )，包裝上的料理說明很簡單，
就是倒出加熱，就可以食用了。於是我照做之後……


「嗚……不好吃!」 湯是很稠沒錯，馬鈴薯也很軟很順口，
但是湯裡該有的蛤蜊鮮味卻很缺乏，味道也太單調啦，顯然需要改造一番!

[罐頭濃湯大改造：開始!]　　目標：2公升的美味海鮮濃湯

1.先倒出1公升的罐頭濃湯，放旁邊備用；剩下的就放進樂扣冷凍吧。

2.接著，為了讓它更奶更香濃，鍋子裡放入1公升的鮮奶加熱到微沸。
(因為最近買太多牛奶銷不完所以多加了一點，請自行增減用量 XD)

3.為了讓它充滿海鮮的怡人鮮味，因此必須加入高湯!
在牛奶裡加入的是兩包北海鮮匠湯，這種湯粉還挺好用的，
我已經用了超過150包啦!  有機會再專文介紹它吧。
拌勻之後，接著再把罐頭濃湯加進去，一樣煮到滾。

4.湯裡的海鮮料太少了，所以再加點料吧!
這裡加入的(又)是好X多買的泰國進口冷凍熟海鮮。
裡面有草蝦、魷魚、墨魚、淡菜、蛤蜊，
因為這些料本來就是熟的，所以等到再沸騰的時候，湯就煮好了。

▼一包是907g，不過賣三百多，裡面是一堆零零落落的食材，
總覺得有點不划算。不過放一包在冷凍庫是還蠻方便的，
只要丟到湯裡加熱之後就能吃了。

5.湯品上桌! 接著在上面灑點香料就完成啦，
▼上面灑的是蒔蘿，如果用義式香料也是不錯的

▼不過我的最愛還是：蔥花 XD

「娃~~好好喝!!」經過改造以後，口感、味道都大幅升級!
不但更加濃醇香，也變得更有層次，只是一不小心就會喝掉一公升 orz。

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※ 編輯: dreamland2      來自: 112.78.73.183        (05/28 20:55)
噓 BEA5A5D5: 你要不要考慮去即時食物板...
推 springbrook:這樣就噓啊?
→ dreamland2:謝謝B大的建議 但看過Instant food板之後
→ dreamland2:覺得貼這邊還是比較合適
推 hereisalice:這樣煮出來應該很大鍋吧？一公升湯+一公升牛奶……
推 powerpacers:一樓好敏感 XD
推 ling43235:我剛到美國時 常喝這個 唯一讓我喜歡的美國罐頭湯
→ ling43235:加麵或加飯都可以 或者生米+湯+雞肉 灑上ㄧ層起司 烤