今天中午想不到要吃什麼 又懶得動手
靈機一動 剛好家裡有材料 不如就來做個涼麵吃吃吧
因為我喜歡芝麻醬 所以就做了芝麻醬口味 醬汁做的比較稀 我覺得這樣比較清爽
涼麵好好吃 我愛涼麵
材料
‧小黃瓜
‧火腿
‧蛋皮 (我在打蛋時有加一些些水 讓煎出來的蛋比較不會老老的)
以上三種切絲備用
醬汁
‧芝麻醬
‧醬油
‧醋 (烏醋就可以了 也可以用紅醋 酸味會比較明顯)
‧糖 (我是用果糖)
‧水 (也可以不要 做出來的醬就是濃稠的)
‧芝麻香油 或 辣油 (不用太多 芝麻醬本身就有油了)
以上六種醬料是比較正規的材料
但這次我還加了一些
‧味淋
‧七味粉 (沒辦法 我是七味粉重度上癮者 吃什麼都要加)
也可以用辣椒粉 但七味粉比較香 若有空的話 也可以自製麻辣油更棒
把以上所有醬混合 依自己愛的比例加入
(我個人是建議醋不要加太多 稍微提味一下就夠了 不然會太搶味)
再加水下去(我是用熱水 這樣芝麻醬比較好扮開)
麵
因為我家目前只有白麵和義大利麵 所以我選擇了白麵 其實也不錯吃
麵燙好後 放進冷水泡一下 就OK囉
來看一下圖片吧 ( 小心肚子餓)
上面灑的是七味粉
醬汁放小張一些 (雖然看起來很多油 但其實還好 只是上面那層而以)
淋上醬汁
扮好後也來一張吧
(但是用白麵 視覺上還是有差 少了點感覺)
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