推 Librababy:這應該要用台灣味噌吧 用日本的是不是會變鹹 05/31 19:59
→ somagic:我是用 工研益壽多味噌 鹹度是沒有過鹹 06/01 13:29
海山醬真是人間美味之一
只要加了它 瞬間美味倍增啊
我的作法如下
材料
味噌 １大匙
番茄醬 １大匙（若不味道太重可再少一些）
糖 半匙
醬油 １小匙 （一點點就好了哦）
太白粉 或 在來米粉 適量
（手邊沒在來米粉 ｓｏ我是用太白粉 兩種粉做出來的感覺不太一樣）
水 １碗半
作法
把味噌 番茄醬 糖 醬油 水 混合
放到瓦斯上加熱 煮到開 （中、小火即可 火別開太大）
在煮的期間要不停的攪拌 避免燒焦
煮開了後 把調好的太白粉水分次慢慢加入醬料中 再煮個１０秒左右就完成了
做出來的味道跟外面專業的老闆還是有點不同 但也算是好吃啦
海山醬拿來沾粽子吃真的超棒 味道很合唷
剛好端午節一定有多的粽子吧 沾了醬就能多吃幾個哦
說到海山醬 第一個想到的應該會是 蚵仔煎（我的最愛） 兩者真的天生一對
但我家沒有蚵仔 所以就做了個 沒有蚵仔的蚵仔煎（我都是這樣稱呼它啦）
實際上名稱好像是 蛋煎 吧？
厚呷 厚呷
有圖網誌版：http://www.wretch.cc/blog/chenyac/18204122
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※ 編輯: somagic 來自: 220.138.68.120 (05/31 16:38)