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儒彤老師在留學期間，在高田馬場吃過一家，讓我每次回東京都想吃的沾麵店。
沾麵店食記部份，請大家密切注意我的部落格歐﹗
因之後的研究所求學過程，住在東京都郊區，所以就自己嘗試做做看
想不到蠻好吃的有家常的味道，蠻簡單的日式料理分享給大家。
材料:
黃麵或關廟麵 (依個人喜好適量)
溫泉蛋 1顆
辣豆瓣醬 1/2
日式醬油 1/2
味霖 1/2
雞高湯 3大匙
水 適量
筍乾 少許
香油 少許
辣油 依個人喜好增減辣度
作法:
麵
水滾後下麵，五分鐘後，麵撈起快速泡冷水。
沾汁
熱鍋加入些許沙拉油,倒入辣豆瓣醬爆香。依序加入日式醬油，雞高湯，水、
和味霖調味。再放入筍乾，燉煮到味道出來時，再加入溫泉蛋、辣油。
起鍋時，加入香油增加香氣即可。
吃法
把麵放進去沾醬裡浸泡，讓麵充分吸收醬汁精華，就可以愉快的享用了。
這是儒彤老師自己喜歡的味道。當然各位也可以依自己需求加料或調味。
做出屬於自己獨特的日式料理﹗
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