推 true6:謝謝你：） 我會試試看!! 06/10 01:20
推 stockton133:為什麼我會覺得~~東南亞的調味料很好買~~ 06/11 00:13
→ catmeowmeow:可能樓上跟我一樣住加工區或科技園區附近:) 06/11 01:03
推 stockton133:如果是在台北的話~~中山北路二段~大同大學對面有商店 06/11 02:22
推 koenmasama:打拋醬可以去家樂福找找看,天母家樂福有 07/10 12:03
@@因為~
你看的好像是我的食譜~
所以我上來解說一下....(推文不夠用)
蜂蜜是為了香氣和甜味
藍狗醬是為了酸味和甘味(用水果做的醬)
甲拋醬其實就是香辛料
以上三者其實都不必備~
有其他替代品的
沒有蜂蜜加點焦糖也可以
沒有藍狗醬可以用芒果 檸檬 這類會酸的水果替代
芒果要泥狀一起炒 檸檬汁則是起鍋再淋上
如果買不到甲拋醬
那就 蔥 蒜 辣椒 九層塔 切成碎末以後
一起跟絞肉拌炒 鹹味可以用oyster oil 或醬油替代
但一樣要在起鍋前拌進新鮮的九層塔(煮過的與半熟的香氣不同)
甲拋的氣味跟九層塔是有一點點不同
但其實是兄弟:)
※ 引述《true6 (cloud)》之銘言：
: 大家好
: 由於之前吃過打拋肉一直忘不了那好吃的味道!!
: 所以來版上找食譜
: 不過我發現打拋肉的醬料似乎很難買..
: 想請問平常在哪些地方買得到甲拋醬和藍狗醬呢?!
: 請問
: http://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d40105451?u=vvn_01
: http://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d39719102?u=idu945
: 這兩種打拋醬哪種味道比較對呢?!市面上價位也這麼高嗎?!
: 因為在網路上加上運費就變很貴了..所以才想詢問大家市面哪裡買的道?!
: 還想問一下
: 藍狗醬哪裡買呢?!是可加可不加還是一定要加?!
: 看之前板有討論的藍狗醬
: http://www.bulldog.co.jp/products/home/syouhin03.html
: 又應該到哪裡買呢?! 麻煩你們幫我解答...謝謝!!：Ｄ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.173.130.146