推 herokitty:有冰淇淋機的話，速度會更快..大概等20~30分鐘吧 06/14 13:10
※ 引述《nanayoru (茶)》之銘言：
: 爬了很多篇做冰淇淋的好文
: 有一個小小的疑問(對我而言有點大...)
: 自製冰淇淋，一定要用到鮮奶油嗎?
: 要去山上教小朋友做
: 可是鮮奶油無論是帶上去或當地買都不是很容易取得
: 這樣怎麼辦咧?
: 完全沒有替代方案的話，就只好做冰棒了...
: ps.想做冰淇淋的原因，是因為在等冰的時間比較短
: 每隔20分鐘就要攪拌一次，對小朋友而言比較不無聊
: 先謝謝各位了
你可以去買可冷凍的鮮奶油(ex. 大師父 嬌點 活力鮮<--我覺得這個味道比較好)
出發前 再從冷凍拿出來 以冷凍退冰的速度來看的話
其實撐一兩個小時 都不會有太大的問題
若你想撐更久的話 可以去買保冷袋(大創一個39元)
不過這三牌的鮮奶油 必須在烘焙食材行比較容易買的到
一般超市比較好買到的長春及總統牌 都不適合拿去冷凍
(我覺得很怪的一點 為何平平都是植鮮 其他廠牌可冷凍 長春就不可以)
牛奶的部份 你用保久乳 就沒有冷藏的問題
另外做冰淇淋 每20分鐘就要拿出來攪拌一次
但其實等候的過程是很長 因為以我之前做的經驗
從攪拌到結凍這過程 需耗五小時以上的口感 是比較剛好的
時間的問題 你可能要評估一下囉
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