Re: [請問] 煮五穀飯

[juhyun (このまま、ずっと)]

一直都是吃免洗米，因為不用洗很方便

這幾天家人買了一包馬玉山的五穀米

照著包裝上的說明1杯米+1.7杯水，用電鍋煮，外鍋放1.5杯

也悶了15分鐘以上，米是煮透了，可是，變成粥了（囧）

隔天更改了一下水量，1杯米+1.3杯水，外鍋放2杯水，跳起來後悶30分鐘左右

水還是有，但是比較少了，沒有飯的感覺，鬆鬆散散、粒粒分明

想請問大家，我該如何改善才能煮出好吃的五穀飯呢？

加太多怕煮成粥，加太少怕飯太硬…好困擾

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◆ From: 60.248.169.30
推 summer0806:五穀就是這樣粒粒分明呀 因為有些穀類沒有黏性
→ summer0806:真正的實驗一次只能改變一個變項 這樣才能有對照組
→ summer0806:你改了內外鍋的水 也改了悶的時間 這樣不就很難知道問
→ summer0806:到底在哪XD 你有先浸泡過嗎?
推 cjten:有先泡水嗎??
推 weimy:我煮糙米也是這樣的感覺..鬆鬆散散、粒粒分明
推 llorraine:跟白米加在一起煮就會有飯感........(我是這樣做的 ^^")
→ juhyun:沒有泡水欸，因為我看包裝上沒寫要泡@@我回家再試一次看看
→ juhyun:改變內鍋水，外鍋水不改，看會不會比較好！謝謝大家！
推 FarkU:五穀飯要粒粒分明的才會好吃 想吃黏黏的有些會吸水過頭
→ kazemi:洗完米後泡水15~30min就不會太硬 加點米可增加適口性