[問題] 剩餘的蝦殼

[alexdaking ()]

明天要弄金沙蝦球

所以會剩下一堆蝦殼

丟掉太浪費了

想用這些蝦頭蝦殼來做SAUCE 或者 高湯

請問有什麼建議嗎

我有找到一個醬汁叫Americaine Sauce

可是有些東西我也不知道去哪買

而且查單字查的好辛苦

英文食譜真是個噩夢XD

還有剝下的蝦殼蝦頭我可以直接丟冷凍嗎?

麻煩了  謝謝


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.42.9.59
→ Habanero:丟冷凍沒問題，然後我娘親曾經把蝦頭用果汁機打碎作成醬
→ Habanero:拿來幹嘛我忘記了....好像是炒菜？很小以前的記憶
推 sasaya1:你可以萃取甲殼素
推 macrose:可以用來炸蝦油
推 ably:你可以用來炸蝦餅
→ alexdaking:屙  我想做SAUCE或高湯啦XDDDD
→ Junchoon:也可以拿來坐泰式酸辣湯的湯底
推 mickey8880:可以做bisquet應該沒拼錯吧!!哈哈哈!一種海鮮湯
推 bill055385:樓上的  是bisque XD